- Torsdag–søndag: 17:00–21:00
Hos Der Kaiser har vi fokus på friske, lokale råvarer for at skabe autentiske danske retter med et gourmet-twist. Vores menukort er inspireret af sæsonens bedste råvarer fra Vamdrup og omegn, hvilket sikrer bæredygtighed og høj kvalitet. Beliggende på Torvet 4 i 6580 Vamdrup, er vi din lokale gourmetrestaurant i Sønderjylland, perfekt til hyggelige middage eller events. Vores åbningstider er torsdag til søndag kl. 17-21 – kom og oplev traditionelle danske retter i en varm atmosfære.
Book dit bord via vores reservation og nyd vores à la carte menu i Vamdrup!
Vores à la carte menukort i Vamdrup byder på en blanding af klassiske og innovative retter, alle tilberedt med lokale råvarer. Her er vores udvalg:
En cremet, suppe af jordskokker dyrket lokalt i Jylland. Toppet med trøffelfolie fra sydlige kilder og sprøde rodfrugtchips fra sæsonens høst.
Koldrøget laks fra nordlige farevand, serveret med hummermayo lavet af hummer fra Nordsøen. Afsluttet med caviar-art og friske urter plukket lokalt.
Saltbagt knoldselleri fra jyske økologiske marker, serveret som tynde skiver med trøffelmayo, grøn olie og friske urter.
1-retter 260,- 2-retter 330,- 3-retter 400,-
Inkl vin 360,- Inkl vin 430,- Inkl vin 500,-
Grillet oksemørbrad fra danske kvæg. Serveres med pommes rissoles fra jyske kartofleravler, cremet selleri puré, sæsonens grønt og en rig portvinsglace.
Stegte svine medaljoner fra danske grise, omviklet med bacon. Serveres med sæsonens grønt fra jyske marker, pommes rissoles og en cremet svampesauce baseret på vilde svampe.
Stegt kylling supreme med vingeben fra danske høns. Serveres med pommes rissoles, sæsonens friske grønt og en velvetagtig sauce velouté.
1-retter 260,- 2-retter 330,- 3-retter 400,-
Inkl vin 360,- Inkl vin 430,- Inkl vin 500,-
En varm chokolade fondant lavet med chokolade fra belgiske kilder, serveret med vaniljeis fra danske mejerier og syrlig skovbærcoulis fra vilde bær.
Traditionel æblekage med æblekompot fra danske æbleplantager, letpisket flødeskum, crumble-topping og chokolade fra belgiske kilder
Friteret brie fra danske mejerier, serveret med hjemmelavet syltetøj fra lokale frugter og smør-ristet brød.
1-retter 260,- 2-retter 330,- 3-retter 400,-
Inkl vin 360,- Inkl vin 430,- Inkl vin 500,-
Et Kaiserligt dansk mesterværk – rødspættefileter fra Nordsøen, saftige rejer, røget laks, frisk rogn og vores hjemmelavede dressing. Serveret på smørstegt brød
En imperial saftig schnitzel af grissekød fra danske gårde, Serveres med sauterede pommes, friske ærter francaise, wienerdreng og en rig skysauce
200g friskhakket dansk oksekød fra frilands køer, toppet med krydret chipotlemayo, smeltet cheddar, syltet rødløg, frisk salat og hjemmelavet bacon jam. Serveret med sprøde pommes og cremet aioli
Serveret med sprøde pommes og remolade
Serveret med sprøde pommes og ketchup
Vælg mellem vores specialiserede menuer skræddersyet til arrangementer med fokus på lokale råvarer og personlig service. Vi tilbyder eventmenuer for op til 70 gæster, perfekt til julefrokoster, bryllupper eller firmaevents i Vamdrup. Se vores julefrokost menu eller brunch menu for inspiration.
Se eksempler på vores menuer, lavet med kærlighed til lokale råvarer.
