Fisk & Skaldyr – Friske Startere til Din Julefrokost i Vamdrup

Håndpillede grønlandske rejer med æg og hjemmerørt mayonnaise Saftige, håndpillede rejer fra Grønlands kolde vande, serveret med blødkogte æg og en cremet, hjemmerørt mayonnaise, der tilføjer en mild syrlighed og rigdom til hver bid.

Stegte sild og karrysild med kapersbær, rødløg og friske urter Sprøde stegte sild og krydret karrysild, akkompagneret af tangy kapersbær, skarp rødløg og et drys af friske urter som dild og purløg, der løfter den klassiske sildesmag til nye højder.

Det Lune Julebord – Varme Retter til Traditionel Dansk Julemad

Lune hjemmelavede frikadeller med syltede cornichoner Saftige, håndrørte frikadeller lavet af friskhakket kød, serveret lune med sprøde, syltede cornichoner, der tilføjer en frisk syre og kontrast til den varme, krydrede smag.

Lun leverpostej med skovsvampe og sprød bacon Cremet leverpostej, bagt til perfektion og toppet med aromatiske skovsvampe og knasende sprød bacon, der giver en rig, jordagtig dybde og en umami-fyldt oplevelse.

Sprødt æbleflæsk med stegte løg, syrlige æbler og sødme Knasende æbleflæsk stegt til gylden perfektion, kombineret med karamelliserede stegte løg, syrlige æblestykker og en touch af sødme for en harmonisk balance mellem sødt, salt og surt.

Pankopaneret rødspættefilet med grov remoulade og citron Frisk rødspættefilet paneret i sprød panko og stegt gylden, serveret med en grov, hjemmelavet remoulade fyldt med urter og en frisk citronkile for at tilføje friskhed og syre.

Julegravet laks med rævedressing og lokale krydderurter Delikat gravet laks med julens krydderier, ledsaget af en cremet rævedressing og et drys af lokale krydderurter som timian og persille, der understreger laksens naturlige fedme og friskhed.

Sprødstegt ribbensteg med hjemmelavet rødkål Saftig ribbensteg stegt til sprød skorpe udenpå og mørt indeni, serveret med sød-syrlig hjemmelavet rødkål, der perfekt komplementerer kødets rige smag.

Det Lune Julebord – Varme Retter til Traditionel Dansk Julemad

Hjemmerørt ris à la mande med sød kirsebærsauce Cremet ris à la mande rørt med fløde, vanilje og mandler, serveret med en varm, sød kirsebærsauce, der tilføjer en frugtig syrlighed og den klassiske mandeljagt for ekstra hygge.

Priser for Julefrokost Menu i Vamdrup