- Torsdag–søndag: 17:00–21:00
Hos Der Kaiser har vi fokus på friske, lokale råvarer for at skabe autentiske danske retter med et gourmet-twist. Vores menukort er inspireret af sæsonens bedste råvarer fra Vamdrup og omegn, hvilket sikrer bæredygtighed og høj kvalitet. Beliggende på Torvet 4 i 6580 Vamdrup, er vi din lokale gourmetrestaurant i Sønderjylland, perfekt til hyggelige middage eller events. Vores åbningstider er torsdag til søndag kl. 17-21 – kom og oplev traditionelle danske retter i en varm atmosfære.
Book dit bord via vores reservation og nyd vores à la carte menu i Vamdrup!
Vores à la carte menukort i Vamdrup byder på en blanding af klassiske og innovative retter, alle tilberedt med lokale råvarer. Her er vores udvalg:
Koldrøget laks fra nordlige farevand, serveret med hummermayo lavet af hummer fra Nordsøen. Afsluttet med caviar-art og friske urter plukket lokalt.
Smørdampede danske hvide asparges serveret med klassisk hjemmerørt hollandaise, Anrettet med håndpillede gourmetrejer, sprød bacon og friske urter fra lokale marker.
2-retter 330,- 3-retter 400,-
Inkl vin 430,- Inkl vin 500,-
Grillet ribeye af kalv serveret med sæsonens udvalgte grøntsager, klassisk pommes Anna og en fyldig bearnaisesauce
Grillet medaljon af oksemørbrad serveret med sæsonens udvalgte grøntsager, klassisk pommes Anna og en fyldig bearnaisesauce
2-retter 330,- 3-retter 400,-
Inkl vin 430,- Inkl vin 500,-
Lune, tynde pandekager med let karamelliseret overflade, serveret med cremet vaniljeis og friske sæsonfrugter, der tilfører en balanceret sødme og syre.
intens chokoladefondant med flydende kerne, serveret med bærcoulis og skovbærsorbet, der tilfører frisk syre og balance.
2-retter 330,- 3-retter 400,-
Inkl vin 430,- Inkl vin 500,-
Et Kaiserligt dansk mesterværk – rødspættefileter fra Nordsøen, saftige rejer, røget laks, frisk rogn og vores hjemmelavede hummermayo. Serveret på smørstegt brød
En imperial saftig schnitzel af grissekød fra danske gårde, Serveres med sauterede pommes, friske ærter francaise, wienerdreng og en luftig bearnaisesauce
200g friskhakket dansk oksekød, toppet med krydret chipotlemayo, smeltet cheddar, syltet rødløg, frisk salat, sprød bacon & friske tomater. Serveret med sprøde pommes og cremet aioli
Serveret med sprøde pommes og remolade
Serveret med sprøde pommes og ketchup
Vælg mellem vores specialiserede menuer skræddersyet til arrangementer med fokus på lokale råvarer og personlig service. Vi tilbyder eventmenuer for op til 70 gæster, perfekt til julefrokoster, bryllupper eller firmaevents i Vamdrup. Se vores julefrokost menu eller brunch menu for inspiration.
Se eksempler på vores menuer, lavet med kærlighed til lokale råvarer.
